今日は私のオリジナルせんべい2品目をお届けします。普段から粗食を適度に摂るのが健康にいいと、多くの人が養生をしています。加工が簡単なため、粗食はやや粗食感になりますが、粗食には細かい穀物にはない栄養が多く保存されています。例えば炭水化物を含んで細い食糧より低くて、食物繊維は比較的多くて、そしてビタミンB群と多種の微量元素を豊富に含みます。しかしいくら良い雑谷でも、毎日そんな単調なものを食べていては飽きてしまいますし、雑谷をそのまま食べても、体に良いとは限りません。雑谷は食べすぎると消化が悪くなります。過剰なセルロースは腸の閉塞や脱水などの原因となり、長期間食べることで骨や心臓、血液などの機能に障害をもたらし、人体の免疫力を低下させ生殖能力にも影響を与えます。毎日粗食が多ければ多いほど良いというわけではなく、できれば毎日30グラムを超えないようにし、肥満の人は少し増やしてもいいですが、その他の人は自分の体質によって増やしたり減らしたりすることができます。粗食は食感が悪いことは知っていますから、細かく作ったほうが味もよくなります。では、どのように細かくすれば粗食感を改善できるのでしょうか。今日はこのコーンチヂミを通して、粗食とは何かを感じてみてはいかがでしょうか。
小麦粉(小麦粉と小麦粉の比率は1:2でも2:1でも構いません。)
コショウ塩砂糖
です;
容器にトウモロコシ粉と小麦粉を入れます;発酵粉を少し加えます。
卵を入れます。こしょうを入れます;
適量の塩コショウを入れます。牛乳を入れます。
少量の砂糖を加えます。よく混ぜて生地にして、生地の表面に気泡があるのを見てから焼くことができます;
適量のトウモロコシとグリーンピースを用意します(スーパーの冷凍庫で売っています)。水が開いた後にトウモロコシの青豆に加入します;
更に塩を加えて調味して、3分ぐらい煮ることができます;トウモロコシ青豆はゆでた後に水分をろ過しておきます;
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あるいは道具を入れずに生地を入れます。茹で上がったグリーンピースを加え、弱火で焼くだけで出来上がりです。
雑谷に小麦粉を入れます。雑谷は顆粒感があって、容易に成型しなくて、小麦粉を加入してとても良いその食感の同時にを改善することができて、同じく小麦粉の餅を割れにくいことができます;
卵を加えます。卵は多くの麺類の最高の調合剤です。卵に小麦粉を加えることで、小麦粉の質をより柔らかく、繊細にすることができます。卵はタンパク質の効率を高める効果もあります。さらに加工食品でもおいしさが増します!したがって更に美味です;
牛乳を加えます。牛乳もとても良い潤滑剤で、麺類の食感をもっとよくすることができて、その上栄養も増加しました;
発酵粉を加えます。粗食を発酵させてその中の成分のもっと良いのは私達に吸収されることができて、しかも発酵した後の粗食の口当たりはもっと良いです;
調味料を加えます。もし雑谷の中で何の調味料を加えないならば、少ない人が長期的に食べることを堅持することを推定して、だから自分の好みによって調味料を変えることができて、今日は甘いです、明日はしょっぱいことができて、今日Tonyが加えたのは胡椒と塩コショウで、そのように完全にしょっぱい口のです;
別の食材を加えて味を調節します。このせんべいにはトウモロコシと青豆の粒が入っているので噛みごたえがあり、特にトウモロコシの香りが強くなっています。